Сыр для жарки и гриля

Познакомьтесь с Артисом

Аrtis – это не просто продукт. Это новый вид сыра.


10 причин, почему вы должны попробовать сыр Artis


  1. 100 % натуральный продукт
  2. Отличный источник молочного белка
  3. Не содержит консервантов, глютена, сахарозы и других добавок
  4. Сыр предназначен для жарки, но может употребляться в пищу и в свежем виде
  5. Быстро готовится (3 мин) - гриль, сковорода, тостер, микроволновая печь, фритюрница
  6. Масса продукта с термообработкой НЕ уменьшается
  7. Легкоусвояемая пища - Готовится БЕЗ маслa
  8. Не ограниченная фантазия (разные соуси и добавки, любая форма)
  9. Нежный и приятный вкус
  10. Срок годности - 140 дней


Вкус сыра легкий, приятний, поэтому «АРТИС» хорошо сочетается с различными соусами или вареньем! Вы можете пприготовить теплый завтрак, обед или ужин. Существует очень много способов приготовления и потребления сыра Артис: как отдельное блюдо, в качестве наполнителя в салатах или как десерт. Разные способы приготовления представлены в разделе Рецепты.


Состав: молоко, соль, уксусная кислота


Пищевая ценность на 100 г продукта

Энергетическая ценность

1171 кДж/282 ккал

Жиры

22,0 г

Белки

21,0 г

Углеводы

1,0 г; в том числе сахарозы 0 г.


Рецепты

Подписаться на RSS

Салат с рукколой и сырными шариками

на 1 порцию

  • Сыр «Артис» - 100г
  • Руккола – 30г
  • Вяленые помидоры – 40г
  • Бальзамический уксус для заправки

Сыр натираем на терке и формируем из него шарики. Панируем их в крошках хлеба. На тарелке выкладываем заправленную рукколлу, шарики сыра* и помидоры.

* Совет от шеф-повара: сырные шарики в этом рецепте могут быть как холодными, так и теплыми – надо немного обжарить их на гриле.

Читать дальше

Десерт с фломбированными фруктами

  • Сыр «Артис» - 80г
  • Фрукты – 150г (1 мандарин,2 клубники, 40 г винограда)
  • Сливочное масло
  • Сахар

Для малинового соуса:

  • Свежемороженая малина
  • Сахар
  • Специи – бадьян, корица

Для приготовления соуса доводим свежемороженую малину в собственному соку до кипения, добавляем сахар по вкусу и специи, варим до загустения. Даем настояться около часа. Далее помещаем соус в блендер, а затем процеживаем через сито.

Приготовление фломбированных фруктов – на раскаленную сковороду добавляем сливочное масло*, фрукты и посыпаем сахаром. Держим 30 секунд до образования карамели и сразу же снимаем с огня.

Сыр обжариваем на гриле и подаем с теплыми фруктами и соусом.

* Совет от шеф-повара: следите, чтобы сливочное масло и сахар ни в коем случае не подгорели – горечь испортит весь десерт

Читать дальше

Закуска к пиву

На 1 порцию


  • Сыр «Артис» - 150г
  • Черный хлеб – 120г (4 куска)
  • Бекон – 40г
  • Соус – хрен (не острый, чтобы не отбивать вкус сыра)


Сначала заворачиваем куски черного хлеба в бекон и обжариваем примерно минуту – хлеб пропитается, а бекон останется хрустящим. Сыр жарим на гриле, подаем как бутерброд.

Читать дальше

Обжаренный сыр на гриле со сливой

На 1 порцию

  • Сыр «Артис» - 150г
  • Слива – 70г
  • Клубника – 20г
  • Готовый шоколадный соус для украшения
  • Орехи (на Ваш выбор – грецкие орехи, несоленые фисташки) – для украшения

Для соуса – мед, изюм, цедра лимона, специи (корица, бадьян – главное не переборщить со специями)

Готовим соус – подогреваем мед, добавляем вымытый изюм, цедру и специи. Даем настояться. Нарезаем сыр и сливу, обжариваем на гриле. Затем сливу смешиваем с соусом, выкладываем на сервировочное блюдо. Сыр подаем на карпаччо из клубники. В конце украшаем десерт шоколадным соусом и дробленными орехами.

Читать дальше

Салат с сыром и спаржей

На 1 порцию

  • Сыр «Артис» - 120г
  • Спаржа – 70г
  • Помидор – 45г

Для соуса:

  • Соевый соус – 200г
  • Чеснок – 15г
  • Сахар – 30г
  • Уксус рисовый «Мицукан» – 20г
  • Кунжут – 5г
  • Масло кунжутное – 5г

Сначала готовим соус – соединяем все ингредиенты. Спаржу чистим, припускаем в воде и немного обжариваем на гриле. Затем обжариваем на гриле сыр и помидоры. При подаче выкладываем слоями спаржу и сыр, заливаем соусом и добавляем помидоры.

Читать дальше

Салат из сладких томатов с сыром

на 1 порцию


  • Сыр «Артис» - 100 гр.
  • Помидоры Бакинские – 100 гр.
  • Растительное масло
  • Зеленый лук – 22 гр
  • Для заправки: натертый корень имбиря – 30 гр., мед - 10 гр., соевый соус - 50 гр., оливковое масло - 100 гр., малиновый уксус – 7 гр.


Помидоры нарезаем, сыр слегка обжариваем и режем крупными кубиками. Затем, перемешиваем помидоры и сыр, добавляем заправку. Перед подачей украшаем зеленью.

Читать дальше

Десерт «Сырный»

на 1 порцию

  • Сыр «Артис» - 100г
  • Сыр «Маскарпоне» - 50 г
  • Желток – 1шт
  • Сахар – 15г
  • Сок лимона – 10г
  • Сливки (33%) – 40г
  • Желатин – 3г
  • Клубника – 25г
  • Ягоды – 10г
  • Апельсин – 10г
  • Сахарная пудра – 1г
  • Мята – 2г

Взбить желток с сахаром, добавить маскарпоне*. Далее взбить сливки, добавить к сыру, подмешать желатин и нарезанную клубнику. Придаем форму. Обжариваем сыр «Валлски» на гриле и украшаем им десерт вместе с оставшимися фруктами и ягодами.

*Совет от феш-повара: маскорпоне лучше всего вымешивать деревянной ложкой

Читать дальше

Салат - гриль с креветками

на 1 порцию


  • Сыр «Артис» – 50г
  • Креветки – 50г
  • Ананас – 70г
  • Помидоры черри – 30г
  • Салат-микс – 20г


Для заправки: лимон, горчица, оливковое масло, кетчуп (все перемешать)

Сыр, креветки и часть ананаса обжарить на гриле.

Салат-микс, нарезанные пополам черри и оставшийся ананас (тоже нарезанный кубиками) соединить с заправкой. Салат выложить на тарелку, сверху обжаренные на гриле продукты. Украсить на ваш вкус.

Читать дальше

Куриное филе в сливочно-вишневом соусе

на 1 порцию

  • Сыр «Артис» - 50г
  • Руккола – 20г
  • Куриное филе – 120г
  • Мука – 90г
  • Яйцо – 1шт
  • Молоко – 30г
  • Шампиньоны – 10г
  • Стебель сельдерея -10г
  • Перец болгарский – 5г
  • Помидоры черри – 5г
  • Вишня (свежемороженая) – 10г
  • Сливки (22%) – 70г
  • Чеснок
  • Сахар, соль

Сначала готовим кляр – смешиваем муку, яйцо, молоко, сахар и соль. Обмакиваем куриное филе в кляр и обжариваем во фритюре. Сыр обжариваем на гриле с двух сторон.

Для соуса – соединяем шампиньоны, сельдерей, перец, черри и обжариваем несколько минут вместе. Добавляем в соус вишню и сливки. Сервируем на большой тарелке, выкладываем рукколу, сверху готовое куриное филе и сыр. Поливаем соусом.

Читать дальше

Новости

Подписаться на RSS

Февраль - Выставка Продэкспо 2015

В феврале мы приняли участие в 22-й Международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО 2015», проходившей с 9 по 13 февраля 2015г. в ЦВК «Экспоцентр» на Красной Пресне.

Контакты

Адрес:
Ново-Угличское шоссе д. 67, Сергиев Посад, Россия