Аrtis – это не просто продукт. Это новый вид сыра.
10 причин, почему вы должны попробовать сыр Artis
Вкус сыра легкий, приятний, поэтому «АРТИС» хорошо сочетается с различными соусами или вареньем! Вы можете пприготовить теплый завтрак, обед или ужин. Существует очень много способов приготовления и потребления сыра Артис: как отдельное блюдо, в качестве наполнителя в салатах или как десерт. Разные способы приготовления представлены в разделе Рецепты.
Состав: молоко, соль, уксусная кислота
Пищевая ценность на 100 г продукта | |
Энергетическая ценность | 1171 кДж/282 ккал |
Жиры | 22,0 г |
Белки | 21,0 г |
Углеводы | 1,0 г; в том числе сахарозы 0 г. |
на 1 порцию
Сыр натираем на терке и формируем из него шарики. Панируем их в крошках хлеба. На тарелке выкладываем заправленную рукколлу, шарики сыра* и помидоры.
* Совет от шеф-повара: сырные шарики в этом рецепте могут быть как холодными, так и теплыми – надо немного обжарить их на гриле.
Для малинового соуса:
Для приготовления соуса доводим свежемороженую малину в собственному соку до кипения, добавляем сахар по вкусу и специи, варим до загустения. Даем настояться около часа. Далее помещаем соус в блендер, а затем процеживаем через сито.
Приготовление фломбированных фруктов – на раскаленную сковороду добавляем сливочное масло*, фрукты и посыпаем сахаром. Держим 30 секунд до образования карамели и сразу же снимаем с огня.
Сыр обжариваем на гриле и подаем с теплыми фруктами и соусом.
* Совет от шеф-повара: следите, чтобы сливочное масло и сахар ни в коем случае не подгорели – горечь испортит весь десерт
На 1 порцию
Сначала заворачиваем куски черного хлеба в бекон и обжариваем примерно минуту – хлеб пропитается, а бекон останется хрустящим. Сыр жарим на гриле, подаем как бутерброд.
На 1 порцию
Для соуса – мед, изюм, цедра лимона, специи (корица, бадьян – главное не переборщить со специями)
Готовим соус – подогреваем мед, добавляем вымытый изюм, цедру и специи. Даем настояться. Нарезаем сыр и сливу, обжариваем на гриле. Затем сливу смешиваем с соусом, выкладываем на сервировочное блюдо. Сыр подаем на карпаччо из клубники. В конце украшаем десерт шоколадным соусом и дробленными орехами.
На 1 порцию
Для соуса:
Сначала готовим соус – соединяем все ингредиенты. Спаржу чистим, припускаем в воде и немного обжариваем на гриле. Затем обжариваем на гриле сыр и помидоры. При подаче выкладываем слоями спаржу и сыр, заливаем соусом и добавляем помидоры.
на 1 порцию
Помидоры нарезаем, сыр слегка обжариваем и режем крупными кубиками. Затем, перемешиваем помидоры и сыр, добавляем заправку. Перед подачей украшаем зеленью.
на 1 порцию
Взбить желток с сахаром, добавить маскарпоне*. Далее взбить сливки, добавить к сыру, подмешать желатин и нарезанную клубнику. Придаем форму. Обжариваем сыр «Валлски» на гриле и украшаем им десерт вместе с оставшимися фруктами и ягодами.
*Совет от феш-повара: маскорпоне лучше всего вымешивать деревянной ложкой
на 1 порцию
Для заправки: лимон, горчица, оливковое масло, кетчуп (все перемешать)
Сыр, креветки и часть ананаса обжарить на гриле.
Салат-микс, нарезанные пополам черри и оставшийся ананас (тоже нарезанный кубиками) соединить с заправкой. Салат выложить на тарелку, сверху обжаренные на гриле продукты. Украсить на ваш вкус.
на 1 порцию
Сначала готовим кляр – смешиваем муку, яйцо, молоко, сахар и соль. Обмакиваем куриное филе в кляр и обжариваем во фритюре. Сыр обжариваем на гриле с двух сторон.
Для соуса – соединяем шампиньоны, сельдерей, перец, черри и обжариваем несколько минут вместе. Добавляем в соус вишню и сливки. Сервируем на большой тарелке, выкладываем рукколу, сверху готовое куриное филе и сыр. Поливаем соусом.